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外国人:这5种日本“美食”,无法下口

发布时间:2020-04-08 10:57 作者:佚名 来源:互联网 字号:

日本有哪些美食?寿司、生鱼片、寿喜锅还有日式烤串和拉面!想一想都感觉垂涎欲滴,欲罢不能。不过,在外国人眼中,可不是所有的日本人食物都可以接受的。下面介绍的这5种食物,你能够接受吗?

在许多国人的印象当中,生鸡蛋是不能吃的,虽然有人会挑战生鸡蛋,可是要吃下去还是需要莫大的勇气。毕竟生鸡蛋会有寄生虫,吃下生鸡蛋总会有一种“可能生病”的感觉。

但是日本出现生鸡蛋的料理,还是有不少的,比如我们熟知的寿喜锅,就会配有生鸡蛋。煮好的寿喜锅,搭配生鸡蛋一起食用,并不会感觉到有什么“异样”,可是我每每将这种吃法推荐给中国人朋友的时候,总会遭到拒绝。

生鸡蛋在日本还有另外一种吃法,那就是配米饭。生鸡蛋直接倒在刚出锅的米饭之上,米饭的温度刚好使得鸡蛋半熟,米饭的香味配着蛋香,也是不错的美食。

其实,与其说日本人敢吃生鸡蛋,不如说日本人认为“生鸡蛋就是能吃”的更好。因为日本的鸡蛋十分新鲜,并且卫生管理严格,不会出现生鸡蛋中毒的事件,当然是可以放心的食用。

纳豆属于豆制品一类,是日本传统的发酵食品之一,历史可以追溯到江户时代,亦有人说,日本纳豆起源于中国,是宋朝被日本僧人带回日本。纳豆被评选为“世界上最臭食物”之一,不仅是欧美人,很多国人同样也吃不习惯(包括我)。

纳豆是一些日本家庭的定番“早餐”之一,很多酒店的早餐,也会配有纳豆。其实纳豆本身还是具有很高的营养价值,对于人体来说,是十分高级的“蛋白质”源泉。纳豆的成分能够调整肠胃内的环境,同时也具有一定的抗菌效果。其溶解血栓的作用被大为报道,甚至制成了许多健康食品。也有人说,日本人血栓患者少的原因之一,就是吃纳豆。

但是纳豆具有一定的“臭味”,很多人无法下嘴就是在于这种“特有”的味道。特别对于没有习惯吃纳豆的外国人,遇到这种食物,自然是避而远之。

相信很多人都吃过日本的生鱼片,生鱼片与芥末可以说是“搭档”,但是芥末的味道似乎并不那么受欢迎,因为实在是太“冲”了。在日本,芥末是日常调味品之一,吃寿司、刺身等和式料理时,必须配备的调料。

芥末是日本原产的植物,在日本飞鸟时代,就已经有了关于芥末的记述。一些没有吃过芥末的人,往往会对此进行挑战,但是那种滋味是真的“难以形容”。但是少了芥末,就不算“日本料理”,或许没有尝过以及对其有抵抗的朋友,还是可以尝试一下的。

白子常见于日本的味增汤、炖菜以及烧烤制品当中,白子其实指的是“鱼的精巢”,富含很高的蛋白质。日本常见的白子有下面的几种:

河豚的白子:河豚的内脏以及身子的某些部位含有剧毒,白子是可以食用的,日本有煎河豚白子的菜肴;

鲑鱼的白子:鲑鱼的白子利用范围十分广泛,作为调味品、强化剂以及工业原料等。当然,最为广泛的食用那就是作为“食材”,秋季的鲑鱼白子十分美味,并且价格便宜;

鳕鱼的白子:鳕鱼的白子在日本不同的地方有着不同的称呼,也广泛的作为烧烤、天妇罗、味增汤以及炖菜类的食材;

乌贼的白子:乌贼的白子十分贵重,是名副其实的“高级食材”,也只有在高级料理店才能够吃到。

虽然我在日本多年,还是没有勇气去挑战白子,毕竟看起来像“脑浆”一样的东西。不过或许在之前,不知情的情况下还是吃过的。就是号称“除了桌子椅子都敢吃”的广东人,对于白子似乎也有一些“难以理解”。

生鱼片叫做“刺身”,生马肉被称为“马刺身”。马刺身是长野县以及熊本县的有名料理,马肉是低卡路里高蛋白质的肉类,从营养学来看,是一种十分营养的肉。日本人吃生马肉,主要是为了“更营养”,因为加热以后,马肉中含有的营养成分都会流失。并且,马很少患“感染病”,因此马肉也十分的安全。

我曾经吃过几次生马肉,不能说“好吃”,毕竟吃起来酸酸的,而且看起来十分的红,要比生鱼片红的太多,硬着头皮咽了下去,可没有勇气再次挑战了。

虽然在欧洲的一些国家,也有吃马肉的习惯,可是吃生马肉在世界上还是属于“独特”的文化。

很多国人虽然在日本生活,其实很多人还保持着中国式的生活习惯,比如饮食依旧会以炒菜为主等。

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